12 月 14 日上午，武当山机场迎来首架飞机——从北京飞来的中国民用航空飞行校验中心的“奖状 680 型”校飞飞机。这是武当山机场第一次接纳飞机降落，意味着飞行校验工作正式开始，标志着十堰人民“在家门口坐飞机”的梦想即将成为现实。
为此，身在上海的小伙伴特地跟我发了消息：“十堰有了机场，等我饿了的时候就可以很快回家来吃好吃的家乡菜啦！”不仅如此，如果有外地的游客来到十堰，怎么样了解十堰的饮食文化呢？是不是都会说最地道、最有名、最经典的美食绝对是三合汤和酸浆面，味道鲜美。等等，想说各位，我大十堰难道招待朋友就只有三合汤和酸浆面？下面当当小编就给大家介绍十堰十大名菜，看看有几道菜你还没吃过，赶紧恶补！
竹溪蒸盆
竹溪蒸盆是竹溪民间美食文化的创新，它以独特的烹调方式，将各种原料集于一盆，使它们在色香味上达到高度融合，数百年来经久不衰。因为汇合了土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等，红绿相映，香气袭人，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，让人闻之看之，食指大动。据传，竹溪蒸盆起源于明清时期，是由每年农历十月初一同姓宗族聚会的“正字会”宴席上的“十大碗”演变而来。后来，逢年过节，婚丧嫁娶，贵客临门，如此重大喜庆的日子，蒸盆就隆重登场。以此来招待各地游客，着实是硬菜！
柳林烟熏腊肉
在正宗的竹山家常菜馆，该菜是必上的一道当家菜。可掺干竹笋，泡菜，干腌菜，豆豉等合炒。烟香馥郁，入口生津，口感赖嚼不腻，回味十足。
清蒸合碗菜
“合碗菜”的历史非常悠久 ，民间传说是烹饪的先师彭祖发明的。彭祖是黄帝的专职厨师。相传黄帝老了，牙齿尽落。因为嚼不碎东西胃口极差。彭祖看着为国务操劳日渐消瘦的黄帝，日思夜寐，终于发明了合碗菜的制作工艺。第一次呈给黄帝品尝后，老人家龙颜大悦，便封彭祖为万年厨神。在竹房三县的传统中，合碗菜的确是一款老少皆宜的经典菜目，也是小年敬厨神的必备菜。
瓦块鱼
郧阳区最具特色的一道名菜，因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩，鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。
郧阳白羽乌鸡
国家优秀地方珍禽品种。湖北省郧阳区大龙山，山峦植茂，气候独特，生成了郧阳白羽乌鸡这一独特的鸡种，它具有单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨等特征，农户散养，以虫草野果和天然矿物饲料为食，形成了天然绿色质。早在明代就被药圣李时珍录入《本草纲目》，具有较高的药用价值，鸡肉中富含氨基酸，其中 8 种人体必需的氨基酸含量最高比普通鸡高 75.8%，还含有钙、铁、锌、硒及多种维生素，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，被营养学家誉为“陆地甲鱼”，是极具开发价值的地方珍禽资源。
红烧翘嘴鲌
翘嘴鲌是我国淡水四大名鱼之一。相传唐明皇帝南巡，御舟行至湖北江凌府界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟之甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠，逗人喜爱。皇帝令御厨烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为赞美，从此翘嘴鲌就被列为贡品。翘嘴鲌还有较高的药用价值，李时珍在《本草纲目》一书中对翘嘴鲌的药用功效评价颇高：可治肝气不足，补肝明目，血助脉。现代中医学研究证明，春夏季捕获的翘嘴鲌可全鱼入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，可治疗消瘦浮肿、产后抽筋等。
自从荆襄诸人来到郧阳，盛产于汉江的翘嘴鲌开始走俏于府城的大小酒家。也逐渐成为当地人重要宴请的重头菜。现在十堰城区大小酒店均有推出。
房县小花菇
“房县小花菇”是以房县香菇为主料，辅以五花肉、新鲜干葱头、香菜根、干尖椒等，将香菇翻炒后用高汤煮熟，这样的香菇松软适中、香而不腻。十堰家家户户有吃香菇的习惯，如香菇炖鸡块、香菇炒鸡丁、香菇排骨、香菇酿豆腐、香菇扣三丝、香菇白鱼、香菇鸽蛋等，都清香芳菲、鲜嫩宜人。此外，用香菇做汤，能将香菇的鲜香风味发挥到最好。如香菇豆腐汤、香菇金针汤、香菇瘦肉汤、香菇排骨汤、香菇凤爪汤等，无不清香爽口。
郧阳荷包鸭
郧阳区名菜之一。选用十堰郧阳区特产肥鸭一只，搭配莲米、火腿、野香菌、山芋、豆米、肥肉、鸡蛋等若干。包裹荷叶蒸制而成，味清香，肉细嫩，色泽鲜美，形态逼真。
竹山干腌菜
许多到过竹山的朋友可能遇到过，在我们当地的住户里吃早餐，往往会有六八个“小菜”。主食则是稠米汤或苞谷粥或面籽。这些“小菜”吃起来不酸，微甜而有嚼劲，像在吃腌制过的瘦肉。这些就是当地家庭主妇们用时令蔬菜或山野菜制作的干腌菜。它们非常奈放，三两年是不会坏的。吃的时候用热水浸泡开了，拧干水，拌上油盐就可以下饭。是以往穷人们最日常的菜肴。
武当山神仙凉粉
神仙凉粉是从武当山上采集“神仙叶子”制作而成的。传统作法是将鲜嫩的叶子用清水浸泡捞水，放到锅里加少许食用碱熬煮、过滤之后，形成粘稠的糊糊儿，然后凉冷凝固，再用清水漂一天左右，切成块或条放在碗里，浇上备好的调料汤即可食用。最好是大蒜辣子酸菜汤，吃起来清凉爽口，别有一番风味。
怎么样，身为十堰人的你是不是也对着屏幕流口水啦，快拿纸擦擦，等到十堰武当山飞机场正式通航，咱们十堰吃货可千万别掉链子啊，一定记得多多研读本文，好好馋馋他们！
- 湖北最美旅游线路 十堰出发高铁2小时玩遍荆楚(0)
- 你心中的十堰高铁站是这样的吗？(0)
- 十巫高速过境竹溪，这些美景不容错过(0)
- 十堰城郊竟然有两个龙泉寺，你去过没……(0)
- 2016十堰游玩月历(0)
